Coriandre

Nom latin : Coriandrum sativum

Famille : Apiacées

Cycle de vie : Annuelle

Exposition :

Comestibilité :

La Coriandre est une aromatique eurasiatique au parfum singulier. On consomme ses feuilles, mais plus couramment ses graines.

Les feuilles parfument aisément divers plats tels que, potages, crudités, poissons, et volailles. On utilisera plutôt les graines avec les viandes ou les poissons.

Certaines recettes intègrent la coriandre dans la préparation de sauces et liqueurs. 

Utilisée très fréquemment en Asie et au Moyen-Orient, elle se nomme également persil chinois ou persil arabe.

   Ses vertus :

> Carminatives (favorise l'élimination des gaz intestinaux)

> Apéritives & digestives

La coriandre peut bien vivre en jardinière ou en pot si drainé. Il ne faut pas trop l'arroser et veillez à bien l'exposer à la lumière, sans être directement au soleil.