Artichaut Cardon blanc
Nom latin : Cynara cardunculus
Famille : Astéracées
Cycle de vie : Vivace
Exposition :
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Comestibilité :
Une variété d'artichaut cultivée comme légume-feuille. On consomme les côtes blanches et cuites, qui apportent des fibres à l'alimentation. Préparées en gratins, bouillons, ou encore à la poêle.
Riche également en éléments minéraux (calcium, potassium et magnésium).
Ses vertus :
> Rafraîchissant
> Dépuratif (bénéfique pour le foie)
> Contient de l'inuline (aide à réguler la glycémie)
> Laxatif
Les artichauts fleurissent en général lors de leur deuxième année de vie, puis ensuite chaque année.
Bon compagnon des salades, laitues, pois, haricots nains et fèves, choux, oignons et radis.
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Dates & Horaires de la Saison :
2026
La pépinière vous ouvrira ses portes du :
mercredi 1er avril au dimanche 21 juin
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En vente directe les :
Mercredi, Vendredi et Samedi 10h <> 13h / 14h <> 19h00
Dimanche 14h <> 18h00
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Aux marchés de :
Guichen, Les Halles, le jeudi de 16h à 19h
Bruz, place du Docteur Joly le mardi de 12h à 18h30 (Annulé pour 2026)
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(En cas d'alerte météo, les créneaux d'ouvertures pourront varier)
